ARIA - OCCHIO DI PERNICE VINSANTO DOC-BECONCINI PIETRO

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Vin Santo del Chianti DOC

Il vino più raro della Toscana, il vino che non c’era, il vino che è fatto con la tecnica più estrema che esista e allo stesso tempo con le uve più importanti della nostra fantastica regione, il vino che tutti noi produciamo per i nostri figli tanto è lunga la sua maturazione. L’Occhio Di Pernice!

UVAGGIO: Sangiovese 100%       ALCOOL: 16,5°     APPASSIMENTO: 5 mesi.

MATURAZIONE: Negli stessi recipienti di fermentazione per 8 anni

AFFINAMENTO: In bottiglia per 12 mesi

ABBINAMENTI: fumo di sigaro, meditazione formaggi erborinati, torte al cioccolato, patè di fegato

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore Ambrato intenso con riflessi rosso chiaro Profumo dolce impatto di albicocca disidratata, miele e frutti di bosco macerati Sapore Succulento per dolcezza e densità, equilibrato da acidità viva e frutta secca