CAIAROSSA ROSSO 2016

CAIAROSSA ROSSO 2016

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Il vino Caiarossa scende nel calice con un colore rubino compatto e quasi impenetrabile. Il naso tratteggia un rincorrersi di suggestioni, inizialmente legate alla frutta scura quale mora, mirtillo e prugna e successivamente al tabacco dolce, alla cannella e alla carruba. Grande complessità dunque, senza rinunciare ad un approccio goloso, che invoglia all'assaggio. In bocca il liquido è ricco e vellutato, ma la generosa dose di freschezza ravviva costantemente la beva e rilancia il sorso. Potenza e controllo, oltre ad una persistenza davvero notevole.

Colore: Rosso rubino compatto

Profumo: Note di mora e prugna, mascara e tabacco, con un finale che alterna note smaltate a carruba e anice stellato

Gusto: Corposo e intenso, con un sorso di bellissima freschezza che garantisce bevibilità, potente e di grande eleganza, con un finale persistente

Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante     Gradazione : 14.0%  
Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa di 2-4 giorni, poi altri 20-30 giorni sulle bucce e fermentazione separat in vasche di cemento e di legno, con lieviti indigeni
Affinamento: 12-20 mesi in tonneaux e barrique di secondo e terzo passaggio, poi altri 6 mesi in cemento