DRAGO - ROSSO IGT - LA MERCARECCIA

DRAGO - ROSSO IGT - LA MERCARECCIA

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Uva Ciliegiolo, coltivata con i metodi tradizionali dell’agricoltura biologica, raccolta a mano in Settembre, fermentata in mastelle da 1000 lt senza lieviti aggiunti e senza controllo delle temperature, macerazione di 15 giorni, 

Affinamento in barriques di secondo passaggio per 18 mesi, in 2000 bottiglie dall’agosto 2014 i gradi sono 14°.

Colore rosso rubino vivace, profumi di viola, marasca e sottofondo di liquerizia.

Sapore morbido, elegante, non invasivo. Persistente.

Abbinare a salumi morbidi abbastanza grassi, formaggi non piccanti.

servire a 16°|18°.               ALCOOL  13.5°