FRANZ-HAAS  Sauvignon 2019 Alto Adige /Sudtirol DOC

FRANZ-HAAS Sauvignon 2019 Alto Adige /Sudtirol DOC

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Il Sauvignon di Franz Haas è un vino ricco e succoso, vinificato e affinato in barrique e acciaio. Sprigiona profumi varietali fruttati e agrumati, con note di pesca, erbe e spezie orientali. Al palato rivela ricchezza, morbidezza, intensità e coerenza aromatica

Franz Haas Sauvignon è composto da un 100% dell’omonima varietà di uve. Esse provengono da vigneti collocati presso il comune di Montagna, in provincia di Bolzano, ad un’altitudine che varia dai 400 agli 800 metri sul livello del mare. I terreni sono originati dall’erosione dolomitica e, pertanto, regalano alle uve una traccia minerale distintiva. Una volta vendemmiata, l’uva viene lasciata per una notte a macerare a freddo a contatto con le proprie bucce. In seguito viene pigiata e trasformata in mosto, il quale fermenta in parte all’interno di contenitori di acciaio ed in parte in barrique. Negli stessi recipienti svolge un affinamento di circa 8 mesi, a contatto con i lieviti. Trascorso questo periodo, le partite vengono assemblate in vasche di acciaio.