IMPRONTE Bolgheri superiore Doc 2018 - Meletti Cavallari

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IMPRONTE è il nostro cru che nasce dal nostro particolare vigneto  Piastraia. E’ un vino che esprime il perfetto equilibrio tra forza ed eleganza.

Tipologia: Bolgheri Rosso D.O.C. Superiore. Uve: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%. Piante per ettaro: 6.000 (quantità di uva prodotta: 45/50 q.li/ha). Fermentazione: macerazione prefermentativa a freddo (36-48 hours), Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Maturazione-affinamento: travaso in barrique nuove all’inizio della fermentazione malolattica, elevazione per una durata di 14 mesi e circa 12 mesi in bottiglia. gradi 14% vol.