RECISO 2015 - ROSSO IGT - BECONCINI PIETRO

RECISO 2015 - ROSSO IGT - BECONCINI PIETRO

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Cru da uve Sangiovese. Il primo vino del mio progetto, nato nel 1995 dopo lunghe selezioni massali sui vecchi vigneti di famiglia, utilizzando piante di Sangiovese da sempre presenti nel mio territorio ed inserendo la difficile tecnica dell’interruzione linfatica, da qui il nome RECISO, e da cui deriva la sua particolare personalità.

VITIGNI : Due cloni di Sangiovese selezionati in azienda   ALCOOL  14.5°

MATURAZIONE: In Botti di Rovere slavonia per 24 mesi.

AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI: Brasati, Stracotti, Selvaggina di pelo, Formaggi stagionati

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore: Rosso rubino granato molto profondo Profumo: Intenso vigoroso di frutti di bosco, soprattutto mora, fusi con sentori di cuoio, orzo, caffè Sapore: Asciutto, austero, con tannini molto intensi e tipico finale amarognolo, che richiama al cioccolato fondente, portato dalle nostre argille